Il «Lunari» del 1997, dedicato alla cucina sanroccara, presenta una raccolta di ricette che appartengono alla tradizione storica del Borgo.
Sono ricette semplici tramandate di generazione in generazione e spesso solo oralmente, le cui dosi venivano valutate allora a occhio, soppesate con le mani o misurate con tazze.
