Speciale de il nostri Borc numero 01
Supplemento a Borc San Roc (30)
Nella memoria dei Goriziani, anche delle generazioni più giovani, al civico 15 della storica via Mazzini, già via Municipio ai tempi dell’Austria, trovava sede la più nota pasticceria della città. Non c’è goriziano che non sia entrato almeno una volta in quella che è stata per oltre un secolo la pasticceria con la p maiuscola. I gusti e i sapori delle paste e delle torte erano quelli di una tradizione mitteleuropea, potremmo dire dell’area danubiana, con influenze austriache, ungheresi e slave.
Nella memoria dei Goriziani, anche delle generazioni più giovani, al civico 15 della storica via Mazzini, già via Municipio ai tempi dell’Austria, trovava sede la più nota pasticceria della città. Non c’è goriziano che non sia entrato almeno una volta in quella che è stata per oltre un secolo la pasticceria con la p maiuscola. I gusti e i sapori delle paste e delle torte erano quelli di una tradizione mitteleuropea, potremmo dire dell’area danubiana, con influenze austriache, ungheresi e slave.
